懐石料理｜四季彩ゆきゆき

当店の懐石料理の特徴

懐石料理とはそもそも茶会の際に主催者が茶会にきてくれた来客を
もてなす料理の事を指します。

懐石料理には基本的な献立というものがあり下記のようになっています。

一汁三菜

↓

強肴

↓

↓
小吸物

↓

八寸

↓

湯桶

↓

香物

↓

菓子

という献立で基本的に料理が進み、食器などにも陶器や磁器、
漆器の他にもガラス器なども用いられます。

こうやって書くと懐石料理というのはすごく堅苦しくて
形式的な部分が多いものだと思う方も多いかもしれません。

ただ当店では懐石料理をできるだけ多くの方に楽しんでもらうのを
目的としていますので肩の力を抜いて食事を楽しむことができます。

もちろん味の方も負けないように毎日必死に
腕をふるってますのでご安心下さいね？